SOM TAM & HAKIKAT SOLAT DALAM ISLAM

SALAM SEMUA.... Alahai mmg dah lama tak de mood nak mengarang sejak tahun lepas lagi. Apa2 kali nie CT kongsi resipi somtam. Resipi copy paste dari Myresipi.

SOMTAM 

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 150g kulit tembikai (CT pakai betik muda)
• 1/3 batang lobak merah
• 2-3 batang kacang panjang
• 3 sudu besar udang kering
• [ Bahan untuk dressing ]
• 2 ulas bawang putih
• 10-15 biji peanut
• 2-3 sudu besar nam pla (sos ikan)
• 1 biji lemon- ambik jusnya
• 1-2 batang cili padi
• 1 sudu besar gula
• tomato ceri

Cara-cara

1. Buang kulit hijau tembikai. Potong halus memanjang atau sagat memanjang. Sama juga dengan lobak merah.
2. Potong kacang tanah lebih kurang 3-4cm. Rebus sekejap.
3. Sediakan dressing. Masukkan bawang putih dan cili padi ke dalam lesung. Gesek-gesekkan dengan anak lesung. Tak payah tumbuk.. biar pecah2 sedikit saja. kemudian masukkan semua bahan-bahan lain.
4. Pastu gaullah dengan kulit tembikai, kacang panjang dan lobak merah yang dipotong tadi. Masukkan juga tomato ceri.
5. Siap untuk dimakan. Lagi sedap jika disimpan dalam peti ais selama setengah hari sebelum dimakan.
6. ****Resepi ni sesuai juga utk gantikan kulit tembikai dengan mempelam atau betik.***

LAST KITA BICARA BETAPA PENTING SOLAT DLM ISLAM DR http://kakmiz.blogspot.com/

Apakah HAKIKAT SOLAT DALAM ISLAM? Solat mempunyai kedudukan istimewa dalam islam iaitu antara lain seperti berikut:-

• Kalimah solat dalam al-Quran diulang sebanyak 117 kali. Ini menunjukkan betapa pentingnya solat dalam kehidupan seharian-harian seorang Muslim dan Muslimah yang beriman kepada Allah s.w.t.
• Solat difardhukan dengan langsung ketika Nabi s.a.w. menghadap ke hadhrat Allah 'Azza wa Jalla, berbeza dengan ibadah-ibadah lain hanya melalui perutusan jibril. Ini sebagai satu bukti betapa solat sebagai ibadah paling utama.
• Solat sebagai ibadah paling utama, kerana dengannya seseorang hamba menumpukan sepenuh hati dan pemikiran serta jiwa raganya melakukan pengabadian kepada Allah.
• Sebagai zikrullah atau mengingati Allah, sebagaimana firmannya bermaksud: "Dirikanlah solat kerana mengingati Aku."
• Solat yang dilakukan dengan khusyuk maka menjadikan si pelakunya seolah-olah mi'raj menghadap ke hadhrat Allah, sebagaimana sabda Rasulullah s.a.w maksudnya: "Solat itu mi'raj bagi seorang Mukmin."
• Pernyataan bahawa diri kita hina di sisi Allah, sehingga kita sanggup rukuk dan sujud, kedua-dua perbuatan ini tidak dilakukan kecuali hanya untuk Allah.
• Mengagungkan dan membesarkan Allah melalui pengucapan, hati dan perbuatan.
• Berikrar bahawa solat kita, ibadah kita, hidup dan mati kita hanya untuk Allah.
• Memuji dan bersyukur kepada Allah atas segala nikmat kurniaan-nya yang tidak terhingga.
• Memohon keampunan atas segala dosa yang kita lakukan.
• Memohon hidayah dan pelbagai kurniaan yang baik kepada kita di dunia dan di akhirat.
• Menerusi solat juga kita memohon perlindungan dihindari daripada apa-apa jua keburukan di dunia dan azab yang pedih di akhirat.

EASY CHICKEN POT PIE

SALAM SEJAHTERA SEMUA...

Lamanya dah tak update blog tp byk resipi dan cerita yg nak di kongsi. Alhamdulillah hari nie kuatkan semangat dan buangkan penyakit Malas.  Ct kongsi resipi mudah je hari nie. Resipi dari buku bisquick mix tp CT akan letak resipi utk bisquick mix.

Isi ayam dan mix vege 

Dah siap

EASY CHICKEN POT PIE

INGREDIENTS

1 bag (1lb) frozen mixed vegetables,thawed,drained
1 cup diced cooked chicken
1 can 10.75 oz condensed cream of chicken soup ( Ct gantikan dgn mushroom soup)
1 cup original bisquick mix
1/2 cup milk
1 egg

METHOD:

1. Heat oven to 400F. In ungreased 2 qt casserole,mix vege,chicken and soup until blended.

2. In medium bowl,stir all remaining ingredients with wire whisk or fork until blended. Pour over chicken mixture.

3. Bake uncovered about 30 mins or until crust is golden brown.

 

Homemade Bisquick

6 cups flour
3 tblp. baking powder
1 tblp. salt
6 Tblp. Margarine or shortening


Mix flour, baking powder and salt. Cut in margarine or shortening until
fairly smooth. If use margarine, must be refrigerated, but refrigeration is
not necessary if use shortening.

KALAU ANAK,ISTERI ATAU SUAMI KERAS HATI, 

JANGAN RISAU.BOLEH AMALKAN DOA INI.

CUCUR UDANG RANGUP

SALAM SEMUA,

Beberapa hari rehat mengupdate blog, ini adalah kerana hari Rabu lepas kat NY ada snow storm pulak. Snow turun dgn hujan dan angin yang kuat. CT pulak beranikan diri drive kete ambil Era dari sekolah. 

tgh tunggu green light, mmg blurrrrr sgt dan jalan pun licin semacam..huhuhuhu....

Hari Khamis pulak......snow snow snow bykkkkkk kat balcony dan sekeliling rumah. So CT kene keje keras cedok snow sebelum jadi keras mcm ais. 

Snow lebih kurang 5 inci kat balcony.

CT jadi org kuat cedok snow.

Tadaaaaaaaaaa licinnnnn tapi masa niee dada CT terasa sakit dahhhh....so kene tarik nafas. 

Macam biasa hujung minggu memang hari untuk family. Itu je lah cara untuk menambahkan kemesraan kita sekeluarga. If tak kita akan terlepas banyak perkara. Anak bujang CT sekarang nie tak berapa sgt nak ikut kita ke mana-mana jika tak dipaksa, dia lebih suka menghabiskan masa dgn kawan-kawan. Dan bila semuanya dah remaja dan gi kolej maka masa utk bersama akan kurang. Kalau dapat CT nak anak-anak pilih keluarga dari kawan jika mereka ada masalah ke apa. Alhamdulillah dan insyaallah mereka akan pilih CT utk mengadu hal dan ada masalah.

Ok...resipi hari nie...so simple, menu minum petang je. Ada 2 pembantu di dapur, if tiap-tiap hari mcm nie, kan besttttt......

Resipi copy dr Madiha tp tak ikut semua krn ada bahan yg tak de.....

Cucur Udang Rangup

Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

3 ½  cawan tepong gandum*

1 sudu besar (penuh) baking powder* (diayak bersama tepong gandum)

2 cawan isi udang

3 cawan air sejuk
2 sudu besar Knorr Pasti Sedap (jika tiada boleh gantikan dgn 1 sudu besar serbuk pati ayam)- CT ganti dgn kiub ikan bilis

1 ¼  sudu kecil garam (atau secukup rasa)

½  cekak daun kuchai ~ dibersihkan & hiris 2 cm, cuci & tos- CT gantikan dgn daun bwg je

¼ biji kubis ~ dihiris halus & cuci & tos

1 ½ biji bawang besar ~ dipotong dadu

½ sudu kecil kunyit serbuk

1 biji telur

Minyak untuk menggoreng

Cara2 Menyediakan

1. Campurkan kesemua bahan2 dalam satu bekas yang besar kecuali air & telur.  

2. Gaulkan kesemua bahan2 tadi biar rata.  Masukkan telur & air sikit demi sikit sambil dikacau rata.  Habiskan kesemua air & kacau rata.

3. Panaskan minyak yang banyak secukupnya dengan api yang sederhana.

4. Ambil sesenduk kecil bancuhan cucur (sebaiknya gunakan senduk nasi yg lebar tu) lalu cucurkan ke dalam minyak yang telah panas dengan cara membentuk cucur menjadi bentuk yang agak lebar.  Ulangi proses sehingga cucur memenuhi kuali.

5. Bila cucur timbul.. cerai-ceraikan cucur supaya tidak melekat antara satu sama lain. Terbalikkan cucur & goreng sehingga garing ke dua2 belah.

6. Bila dah garing, angkat & toskan.

7. Hidang cucur udang dengan sos cili kegemaran semasa panas2 atau suam2 untuk nikmati kerangupannya. (MaDiHaA hidang dengan sos cili lebihan nasi ayam yang dibuat sebelumnya)

LAYANNNN GMBR 2 PEMBANTU CT....HEHEHE....

ERA TGH BANCUH TEPUNG UTK GORENG PISANG.

LAST SEKALI.....GORENG PISANGGGGG......

PISANG LEMBIK KAT DALAM TP SEDAP MAKAN DGN ICE CREAM. 

KATA MUTIARA HARI NI: utk menguatkan semangat CT.

APAM YOGURT

SALAM SEMUA

Minggu lepas selepas taufan Sandy tu,ingatkan tak de org celebrate Halloween tp sebaliknya. Hari Rabu lepas, banyak jg yang datang "trick or treating". Alahaiiiii....nasib baik ada mini pretzel dan gula-gula si Era. Era happy lah layan budak-budak datang ke rumah dgn berbagai rupa costume dan comel-comel semua , ada jg mak bapak pun pakai costume jg. 

Nie gambar Era dgn costume Dorothy.

Era join Israf dan Daniel.

Oklah, hari nie CT share resipi apam yogurt. Resipi dari Kak Rima dan Kak Nor. Terima kasih. Mmg betul apam nie sedap di makan masa suam-suam.

Resipi nie CT adjust sikit dan yg lain-lain sama je. Apam yogurt strawberry.

Apam Yogurt
Sumber: Kak Nor@secubitgaramnor67.blogspot.com
Copy dari :HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan:

1 1/3 cawan gula halus
1 tsp ovallete
2 cawan tepung
1 cawan fresh yoghurt atau (1/2 caw yogurt + 1/2 caw susu cair)- CT gantikan dgn yogurt strawberry
2 biji telur
1/2 tsp double acting baking powder
1tsp cocoa powder (K.Nor skip) CT skip
1tsp chocolate paste -CT skip
1 sudu teh esen vanila (K.Nor tambah)

Cara2:

1.Panaskan air kukusan terlebih dahulu.

2.Dalam bekas sesuai, pukul semua bahan2 sehingga sebati,gebu dan pekat. Adunan akan bertali jika diangkat dengan pengadun

3.Tinggalkan sedikit adunan (lebih kurang 5 sudu besar) untuk dicampurkan serbuk koko dan coklat paste

4.Masukkan adunan putih ke dalam cawan kertas dan sudukan sedikit warna coklat di atasnya. Kukus selama 15-20 minit. CT kukus dalam 10-12 minit.

PUDING SUSU STRAWBERRY

SALAM SEMUA,

 CT nak share resipi lah...Lama dah buat puding susu strawberry dan baru berkesempatan berkongsi di sini soooo layannnn....Resipi CT ambik dari kawan CT , Nieza yg dulu berada di Finland. Dia yg menggantikan tempat CT disana selepas CT balik Malaysia pada thn 2009. Terima kasih Nieza. CT copy dan paste je dari blog Nieza.

CT gunakan acuan silikon yg beraneka bentuk.

Sedappp.....lemak manis.....

Resepi Puding Susu Strawberry

Adaptasi dari resepi puding susu pandan oleh Gert dan yg telah dikongsikan bersama oleh Kak Yatie

Bahan :

• 600 ml air
• 120 gram gula pasir
• 10 gram serbuk agar agar
• 300 ml susu segar
• 300 ml santan
• beberapa titik esen strawberry/ pewarna merah atau pink

Cara membuatnya :

1. Satukan serbuk agar2, air dan masak selama 3 minit atau hingga serbuk agar2 sebati.
2. Masukkan gula pasir dan kacau hingga gula hancur, masukkan pula susu segar dan santan. Kacau sebati. Kecilkan api semasa masukkan susu segar dan santan tadi dan kacau perlahan2.
3. Tapis dan bahagi kepada dua bahagian, satu letak esen strawberry dan pewarna merah/pink, selebihnya biarkan warna asal.
4. Tuang adunan strawberry kebekas puding yang dikehendaki separuh bekas jer.
5. Biarkan beku sebentar ( boleh juga letak dalam peti ais supaya cepat beku ) dan cakar sedikit permukaan puding dengan garfu dan tuang baki warna putih atas puding strawberry tadi .
6. Biarkan sejuk dan simpan dalam peti ais, sedap dimakan ketika sejuk.

**Sementara menunggu adunan strawberry beku di dalam acuan, adunan putih/asal akan kelihatan sedikit beku, jadi panaskan di atas api kecil dan kacau sebati...setelah adunan strawberry beku,bolehlah tuang adunan putih/asal ke atas permukaan adunan strawberry tadi. Selamat mencuba.

NASI BRIYANI MUTTON SHAN

Salam sejahtera semua...Kali nie CT nak share resipi Nasi Briyani Mutton atau Lamb ler. Bila gogglekan Mutton tu adalah daging kambing biri2 yg dah tua dan Lamb pulak adalah daging kambing biri2 yg muda.


Resipi nie ikut cara CT je. Ada setgh2 resipi yg melibatkan kambing nie, kambing diperap semalaman. Tp yg nie lain. nak kerja senang. masak ikut suka hati je.

Rempah Shan

Lamb yg telah siap dimasak

Acar Mentah

Bahan-bahan:

• 4 -6 cawan basmati (dibasuh dan direndam selama 10-20 minit)
• 
  
• 1 biji  bawang besar bombay- potong dadu
• 2 ulas bawang putih- tumbuk
• 1 cm halia - tumbuk
• 1 paket rempah shan (jika tak boleh tahan kepedasan rempah nie, sila kurangkan)
• Daun ketumbar - hiris
• 1 biji tomato - potong dadu
• Minyak atau minyak ghee/sapi
• 500gm - 600gm potongan lamb @ mutton 
• 1 cawan yogurt - CT gantikan dgn susu cair

Cara-cara

1. Panaskan ghee dan minyak, tumiskan bawang besar sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan bahan tumbuk dan tumis lagi bbp minit, masukkan potongan tomato.
3. Masukkan potongan lamb@mutton dan gaulkan rata.
4. Masukkan rempah shan 1 paket dan gaul lagi. Dan masukkan air dan susu cair. Biarkan mendidih sampai mutton@lamb masak dan dagingnya empuk. 
5. Ct gunakan kuah tadi utk memasakkan nasi di dalam rice cooker. 
6. Bila nasi hampir masak, kacaulah dan masukkan daun ketumbar dan daging yg telah masak ke dlm rice cooker tadi. 
7. Boleh di makan dgn acar mentah atau kuah dalca. Jgn lupa goreng papadom sekali.

DAGING KERUTUK TRG

SALAM SEMUA...Macam mana berpuasa tahun nie?? Tahun nie CT berpuasa dirantauan lagi. Tak delah nak gi pasar ramandhan, miss betul pasar ramadhan kat Presint 2, Putrajaya. Kat NY, musim panas so panjanglah sikit masa berpuasa berbanding di Malaysia. Rasanya not bad berbanding dgn kawan-kawan yg berpuasa di Finland. cuba tanya kawan2 CT @ http://eiramalik.blogspot.com, http://nurniezza.blogspot.com/ , suria, faizah dan Yani.

Kali nie CT kongsi resipi daging kerutuk, CT  belajar jg dari mak mertua di kpg.

DAGING KERUTUK TRG  

 

 

Bahan-bahan:

• 500gm-600gm daging
• 4 sudu besar rempah kerutuk- selalunya CT pakai rempah dr kpg tp kali nie pakai yg ADABI
• 2 sudu cili giling
• 2 cawan santan pekat
• 1/2 keping manisan - kat atas tak bubuh krn brg2 CT tak sampai lagi
• 2 sudu besar kerisik
• air asam jawa -agarkan sendiri
• minyak utk menumis                                                         
• 1 biji bawang besar yg sederhana besar
• 1/2 inci halia
• sedikit lengkuas              
•  3-4 ulas bawang putih                                                                                     Bahan tumis:
• hirisan bawang merah dan bawang putih
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Cara-cara:

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.
2. Blend bawang besar, bawang putih,halia dan lengkuas. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk,cili giling,kerisik,manisan,garam  dan air asam jawa.
3. Panaskan minyak, tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi.
4. Kemudian masukkan campuran rempah tadi dan masak sehingga pecah minyak.
5. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.
6. Akhir sekali masukkan kicap jika suka krn CT ikut mak mertua buat mcm tu. Biarkan sehingga 5-10 minit sebelum padamkan api.
7. Siap untuk dihidang bersama nasi minyak atau nasi putih pun ok jugak.

NOTA : Semua sukatan adalah anggaran kerana biasanya belajar masak dgn org tua, semuanya campak2 je.

MEE GORENG MAMAK SIMPLE

SALAM SEMUA....

Life kat sini macam biasa aja...masih lagi dalam proses penyesuaian. Nak update selalu tak boleh kerana anak-anak cuti sekolah so mama nya tak nak berebut lappy macam budak-budak...hahahahaha....bila dah malam, dah nak tido, cepat ngantuk sekarang nie....

Oh ya....dah jumpa juga bbp org Msia kat sini, alhamdulillah dapat kawan-kawan baru yg boleh bagi info dan tunjukkan kedai2 nak gi shopping bahan makanan dan keperluan semasa. Terima kasih byk2. CT mmg happy krn ada org mcm nie kat sini. :) 

Insyaallah CT akan mula ambil gambar masak-masak dan share dgn kawan-kawan yg sudi menjenguk kat sini ya..insyaallah bulan Ramadhan akan datang tak lama lagi dan CT akan mencuba resipi2 kawan2 yg lain utk hidangan berbuka puasa. Baking oh baking.....teringin sgt tapi barang2 masih belum sampai lagi dari Msia...

Kali nie layan mee gorenggggg.............simple....

MEE GORENG MAMAK SIMPLE

Bahan-bahan:

• 500 gm mee kuning
• 100 gm daging 
• 1 mangkuk sawi [potong kecil] 
• 2 sudu besar cili mesin ~ kalo suka pedas lebihkan
• 1 sudu kecik rempah kari daging
• 2 sudu besar makan kicap cair
• minyak masak
• 1 biji telur
• 3 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 4 ulas bawang putih (ditumbuk) 
• 1 sudu besar cili giling
• gula secukup rasa
• garam secukup rasa

 

Cara-cara: 

1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang-bawang , cili giling & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan telur dan kacau lagi.
3. Kemudian masukkan mee,gaul rata,bila dah rata masukkan pula kicap.
4. Akhir sekali masukkan sayur  sawi yang dipotong tadi.
5. Rasakan dan tambah2 lah apa yg patut....
6. Padamkan api dan siappp untuk dihidanggg.....